Redbreast, jedna z najoceňovanejších írskych whiskey, je najpredávanejšia írska single pot still whiskey na svete. Je cenená pre svoj výrazný profil tradičnej írskej pot still whiskey. Jej história sa datuje späť do roku 1903, kedy spoločnosť Jameson uzavrela dohodu so spoločnosťou Gilbeys Wines & Spirits Import Company, aby jej dodávala produkt druhej destilácie z jej liehovaru Bow St. Distillery. V tom období bolo zvykom, že liehovary predávali veľké množstvá whiskey ‘plničom fliaš,’ ktorí ako dovozcovia alkoholizovaných vín ako napríklad sherry a portského, mali veľké zásoby prázdnych sudov, v ktorých nechávali zrieť whiskey ako produkt druhej destilácie pod pečaťou.