El Dorado 15 YO je jedným z najjemnejších rumov v tejto sérii a jedným z najlepších na trhu. Je tmavý, plný, komplexný a jeho nasladlosť sa dokonale dopĺňa s citrusmi a dubom.

Tento rum ponúka intenzívnu vôňu tmavej kávy, kandizovaných pomarančov, mandlí, tmavej čokolády a vanilky. Vyznačuje sa vyzretou a harmonickou chuťou s ovocnými podtónmi. V pivniciach Demerara Distillers zreje v 45-tich galónových dubových sudoch po dobu 15 tich rokov v ideálnych klimatických podmienkach na severnom pobreží Južnej Ameriky. Pri teplote 30-34 stupňov Celzia je oxidačný proces rýchlejší a vytvára delikátnejšiu arómu. Na dozrievanie sú používané staršie dubové sudy prevažne po bourbone.