Pounamu Sauvignon Blanc je klenot. Víno je jedinečné, autentické a temperamentné. Aróma pripomína medový melón, mučenku, mandarinku a snehový hrášok. Je lahodné a krištáľovo čísté. Víno prekypujúce chuťou, šťavnatosťou, kde je cítiť broskyňu, mango a guavu. Vhodný doplnok k jedlám z morských plodov, hydine a šalátom.

charakteristika

Sauvignon Blanc 100%

Hrozno sa pestuje na kamenistých, voľne odvodňovacích pôdach v údolí Waihopai v Marlborough. Potok pretekajúci vinicami zmierňuje teplotu v porovnaní s celkovou oblasťou, čím pomáha zachovať sviežosť a aromatickú chuť hrozna. Šťava je fermentovaná v nerezových tankoch pri chladnej teplote 12 -14°C, aby sa zachoval prirodzený aromatický charakter.
Vinice sú orientované na sever-juh, aby sa zabezpečilo rovnomerné dozrievanie. Použitý mriežkový systém je
Vertical Shoot Positioning (VSP) a tarovanie plodín je intenzívne riadené
počas vegetačného obdobia, aby sa zabezpečilo, že bobule dosiahnu plnú zrelosť a sú bez chorôb.
Zber je strojový na viacerých parcelách.

Plody boli odstopkované a jemne lisované v pneumatickom lise. Šťava bola za studena usadená, potom pretrepaná a naočkovaná kultivovanými kvasinkami. Fermentácia prebieha v nerezových nádržiach, aby sa predviedli prirodzené aromatické látky odrody.