Od roku 1846, kedy bol Dubonnet prvý krát vyrobený, sa jeho receptúra nezmenila a obsahuje len prírodné produkty. Vďaka tomuto sa Dubonnet líši od vermútov, ktoré sú chemicky pasterizované a zrejú len pár týždňov.

Na rozdiel od nich sa Dubonnet vyznačuje prírodnou sladkosťou, ktorá vznikla z použitých hrozien, ktoré majú vplyv aj na jeho tmavo-červenú farbu. Jeho dlhoročné zrenie robí z aperitívu Dubonnet kvalitný produkt pre znalcov a milovníkov hodnotných nápojov na báze vína.

Vďaka svojmu pôvodu sa Dubonnet radí do kategórie aperitívov. Presadil sa však v celom svete ako nápoj ku všetkým príležitostiam. Pije sa čistý, alebo s ľadom. Výborne chutí tiež, ako long drink so sódou alebo tonikom. Pre milovníkov netradičných kombinácii je Dubonnet odporúčaný so sektom.